angle-left Hoy en #investigacióncircular: Cristina Galarregui Miquelarena

“Estrategias para la mejora de la calidad de vida de colectivos pre-senior y senior basadas en la nutrición de precisión”

2018/09/20

Cristina Galarregui

Cristina Galarregui sintió el ‘gusanillo’ de la investigación por primera vez al realizar su Trabajo de Fin de Grado en Farmacia. Con posterioridad, realizó prácticas de Nutrición en el Departamento de I+D del ‘Basque Culinary Center’, lo que confirmó a Galarregui en su intención de embarcarse en la aventura que supone una tesis doctoral.

Esta doctoranda realiza su estudio actualmente en el Centro de Investigación de Nutrición de la Universidad de Navarra, en el área de Nutrición Personalizada, y lo centra en el diseño de estrategias nutricionales de precisión para personas mayores. Para ello, Galarregui evalúa la eficacia de un conjunto de ingredientes funcionales y su impacto en ciertas variables de la salud, fundamentalmente el índice glucémico.

 

El objetivo último de su tesis doctoral no sería otro que “Diseñar un conjunto de alimentos funcionales saludables para el colectivo pre-senior y senior, y conseguir que estén disponibles en el mercado sería una gran contribución”. Conocida la previsión de envejecimiento en Navarra para las próximas décadas, no cabe ninguna duda de que pronto le estaremos muy agradecidos/as.

 

Esta joven investigadora no cierra ninguna puerta al futuro, y le gustaría seguir vinculada al mundo de la investigación, y combinarla, si puede, con docencia o en el mundo de la empresa. Sea como fuere,

 

Puedes ver a Cristina Galarregui en: https://www.youtube.com/watch?v=gvfuoAwYJe4&feature=youtu.be